Salteado de pollo con pimientos de colores
Un salteado aromático con pollo marinado en mostaza y ajo, pimientos dulces de dos colores y un toque de vino blanco. Fácil, colorido y listo en menos de 30 minutos, este plato es ideal para una cena entre semana sin complicaciones. Los pimientos salteados aportan dulzura y viveza a cada bocado.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 400 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 3 dientes de ajo, machacados o picados finos
- 1 cucharada de mostaza
- Sal al gusto
- 2 pimientos de colores diferentes, cortados en cubos
- 1 cebolla mediana, cortada en cubos
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- 80 ml de aceite de oliva
- Perejil fresco al gusto
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Preparación
- 1
En un bol, mezcle el pollo con la mostaza, el ajo y la sal. Marine durante 15 minutos a temperatura ambiente.
- 2
Caliente un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofría la cebolla hasta que esté ligeramente dorada y reserve.
- 3
En la misma sartén, saltee los pimientos durante 3 a 4 minutos conservando su textura. Reserve.
- 4
Agregue más aceite y dore el pollo marinado a fuego alto hasta obtener un color dorado parejo.
- 5
Añada el vino blanco y remueva hasta que se evapore por completo.
- 6
Incorpore la cebolla y los pimientos reservados, mezcle y cocine 2 minutos más.
- 7
Espolvoree con perejil fresco, rectifique la sal y sirva de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Agregue una pizca de pimentón ahumado a la marinada para un sabor más intenso. Este salteado queda delicioso acompañado de arroz blanco o pan rústico crujiente.
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