Filete de Pollo con Salsa Cremosa de Cebolla Dorada
Filetes de pollo dorados en sartén y cubiertos con una irresistible salsa cremosa de cebolla caramelizada con orégano. Una receta sencilla, económica y reconfortante que conquista a toda la familia y está lista en menos de 30 minutos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 800 g de pechuga de pollo en filetes
- 3 cebollas medianas cortadas en aros
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- Sal y pimienta negra al gusto
- Orégano seco al gusto
- 150 g de mayonesa de buena calidad
- ½ vaso (120 ml) de agua, utilizada en pequeñas cantidades
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Preparación
- 1
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Reserva.
- 2
Corta las cebollas en aros medianos y reserva.
- 3
Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los filetes en tandas, tantos como quepan cómodamente.
- 4
Dóralos bien por ambos lados, con cuidado de que no se peguen al fondo.
- 5
Añade 1 cucharada de agua, tapa y cocina hasta que el líquido se evapore por completo. Retira los filetes y mantenlos calientes.
- 6
Repite el proceso con el resto de los filetes.
- 7
En la misma sartén, sofríe los aros de cebolla durante 3 a 4 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
- 8
Agrega el agua restante, tapa y cocina hasta que reduzca a la mitad.
- 9
Apaga el fuego e incorpora la mayonesa y el orégano, mezclando hasta obtener una salsa cremosa y uniforme.
- 10
Vierte la salsa sobre los filetes de pollo y sirve de inmediato bien caliente.
💡 Consejo de la chef
Utiliza una mayonesa de buena calidad para obtener una salsa más cremosa y sabrosa. Acompaña perfectamente con arroz blanco y ensalada fresca.
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