Fettuccine Alfredo
Descubra la elegancia de esta Fettuccine Alfredo, un clásico italiano que combina la suavidad de la crema fresca con el carácter pronunciado del parmesano.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 g de fettuccine
- 120 ml de crema fresca espesa
- 120 g de mantequilla
- 120 g de parmesano rallado
- 30 g de perejil fresco picado
- Pimienta negra molida
- Sal
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Preparación
- 1
Cocine las fettuccine según las instrucciones del paquete en una gran olla de agua hirviendo salada.
- 2
Vierta la crema fresca y la mantequilla en una gran sartén a fuego medio. Espera a que la crema tiemble y la mantequilla se derrita completamente.
- 3
Incorpore el parmesano rallado revolviendo bien. Sazona con sal y pimienta negra molida.
- 4
Deje que la salsa espese ligeramente durante 2-3 minutos.
- 5
Escurre las pasta y viértalas en la sartén. Mezcle suavemente hasta que estén bien cubiertas de salsa.
- 6
Dresse en los platos y adorne generosamente con perejil fresco. Sirva inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa lisa, asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Utilice parmesano recién rallado para un mejor sabor. Evite hervir la salsa para evitar que se rompa. Reserve un poco de agua de cocción de las pasta para suavizar la salsa si es necesario.
