Filete de Pescado Gratinado con Crema
Filetes de pescado blanco horneados y cubiertos con una suave salsa de crema, gratinados con queso dorado hasta la perfección. Un plato reconfortante y sencillo, ideal para disfrutar en familia cualquier día de la semana.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 400 g de filetes de pescado blanco (merluza, bacalao o lenguado)
- 1 cebolla mediana, finamente laminada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso crema
- 50 g de queso gruyère o mozzarella rallado
- Pimienta negra al gusto
- 1 rama de tomillo fresco
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva.
- 2
Sazona los filetes con sal, pimienta y la cebolla laminada. Coloca trocitos de mantequilla encima.
- 3
Hornea durante 20 minutos hasta que el pescado esté en su punto.
- 4
Mientras tanto, calienta la nata a fuego suave. Añade el queso crema y remueve hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Sazona con sal, pimienta y tomillo.
- 5
Vierte la salsa de crema sobre el pescado horneado y espolvorea con el queso rallado.
- 6
Vuelve a hornear 15 minutos hasta que el gratinado esté dorado y burbujeante. Sirve de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Usa pescados de carne firme como la merluza o el bacalao para que los filetes no se deshagan. Un toque de nuez moscada en la salsa realza el sabor de forma notable.
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