Filetes de Pollo Empanados Crujientes Caseros
¡Una receta clásica que enamora a toda la familia con el sabor auténtico de la cocina casera! Estos filetes de pollo se marinan con ajo, vinagre y pimienta para lograr una carne jugosa y llena de sabor, cubierta con un empanado dorado y crujiente que no te podrás resistir. ¡Fácil, económico y delicioso!
🛒 Ingredientes
7 pers.
- 1 pechuga de pollo (aprox. 300 g)
- 2 huevos
- 150 g de pan rallado fino
- 1 diente de ajo machacado con una pizca de sal
- Pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- Aceite para freír
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Preparación
- 1
Limpia la pechuga de pollo y córtala en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 2
Pincha cada filete varias veces con la punta de un cuchillo para que el adobo penetre bien en la carne.
- 3
Mezcla el ajo machacado con sal, pimienta y vinagre. Unta bien los filetes por ambas caras.
- 4
Deja marinar al menos 15 minutos en el frigorífico para intensificar los sabores.
- 5
Bate los huevos en un plato hondo y extiende el pan rallado en otro plato por separado.
- 6
Pasa cada filete primero por el huevo batido y luego presiónalo contra el pan rallado hasta cubrirlo por completo.
- 7
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe cada filete 3–4 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados y cocinados por dentro.
- 8
Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
💡 Consejo de la chef
Para un rebozado extra crujiente, repite el proceso: huevo → pan rallado → huevo → pan rallado. Acompaña con ensalada fresca, patatas fritas o una salsa de yogur con ajo.
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