Filetes de tilapia gratinados con aceitunas y puré cremoso
Filetes de tilapia tiernos horneados sobre una base de tomate y cebolla, cubiertos con aceitunas negras, un suave puré de patatas y mozzarella derretida. Un plato contundente y fácil de preparar que conquista a toda la mesa.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de filetes de tilapia
- Zumo de medio limón
- 4 tomates cortados en rodajas
- 4 cebollas cortadas en rodajas
- 1/2 taza de aceitunas negras picadas
- 500 g de patatas cocidas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de nata para cocinar
- 300 g de mozzarella rallada
- Aceite de oliva
- Sal
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Preparación
- 1
Sazone los filetes de tilapia con zumo de limón y sal. Deje reposar 10 minutos.
- 2
En una fuente para horno, disponga una capa de rodajas de cebolla y encima una capa de rodajas de tomate.
- 3
Coloque los filetes de pescado sobre las verduras.
- 4
Cubra con otra capa de cebolla y tomate, esparza las aceitunas picadas y rocíe con aceite de oliva.
- 5
Hornee a temperatura alta (200 °C) durante 15 minutos. Reserve.
- 6
En un bol, aplaste las patatas cocidas hasta obtener un puré homogéneo.
- 7
En un cazo, derrita la mantequilla, añada el puré y la nata. Remueva a fuego suave hasta lograr una textura cremosa. Rectifique de sal.
- 8
Extienda el puré sobre los filetes y cubra con la mozzarella rallada.
- 9
Vuelva a hornear 5 minutos hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Sirva de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Agregue una pizca de nuez moscada al puré para darle más profundidad. Puede sustituir la mozzarella por queso manchego o emmental para un sabor más intenso.
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