Filets de tilapia gratinés aux olives et purée crémeuse
Un plat généreux et réconfortant où des filets de tilapia tendres se cachent sous un lit de tomates, d'oignons et d'olives noires, puis couronnés d'une purée crémeuse dorée au four. Simple à préparer et irrésistible à table, c'est la recette idéale pour régaler toute la famille en semaine comme le week-end.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 kg de filets de tilapia
- Jus d'un demi-citron
- 4 tomates coupées en rondelles
- 4 oignons coupés en rondelles
- 1/2 tasse d'olives noires hachées
- 500 g de pommes de terre cuites
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 tasse de crème fraîche épaisse
- 300 g de mozzarella râpée
- Huile d'olive
- Sel
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Préparation
- 1
Assaisonnez les filets de tilapia avec le jus de citron et le sel. Laissez mariner 10 minutes.
- 2
Dans un plat à gratin, disposez une première couche d'oignons en rondelles, puis une couche de tomates.
- 3
Posez les filets de poisson sur ce lit de légumes.
- 4
Recouvrez avec une nouvelle couche d'oignons et de tomates, puis parsemez les olives hachées par-dessus. Arrosez généreusement d'huile d'olive.
- 5
Enfournez à four chaud (200 °C) pendant 15 minutes. Réservez.
- 6
Dans un saladier, écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette.
- 7
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la purée et la crème fraîche. Mélangez sur feu doux jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Salez selon votre goût.
- 8
Étalez la purée crémeuse uniformément sur les filets de poisson, puis recouvrez de mozzarella râpée.
- 9
Remettez au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée. Servez aussitôt.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une purée encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade râpée. Vous pouvez remplacer la mozzarella par du gruyère ou du comté pour une touche plus prononcée.
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