Flan exprés en taza con caramelo al microondas
¿Antojo de algo dulce sin tiempo que perder? Este flan cremoso en taza con caramelo casero se prepara en menos de 10 minutos usando solo el microondas. Suave, rico y perfectamente porcionado para una persona — tu nuevo postre favorito de emergencia.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1 huevo entero
- 8 cucharadas de leche entera
- 8 cucharadas de leche condensada azucarada
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Preparación
- 1
En una taza grande apta para microondas, mezcla el azúcar y el agua. Calienta a potencia 80% durante 30 segundos. Si el caramelo no se ha formado todavía, repite en ciclos de 30 segundos hasta obtener un color dorado ámbar.
- 2
En otro recipiente resistente al calor, bate el huevo bien. Agrega la leche y la leche condensada, y mezcla enérgicamente hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.
- 3
Vierte con cuidado la mezcla de huevo y leche sobre el caramelo en la taza, sin remover.
- 4
Cocina en el microondas a potencia 80% durante 1 minuto. Si el centro aún tiembla mucho, continúa en ciclos de 15 segundos hasta que los bordes estén cuajados.
- 5
Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos 15 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes y desmolda en un platito para servir.
💡 Consejo de la chef
El secreto del caramelo al microondas: vigila el color de cerca y detén la cocción en cuanto tome un tono ámbar para evitar el amargor. Deja reposar la mezcla de leche 1 minuto antes de verter para que desaparezcan las burbujas y el flan quede más liso.
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