Flan au caramel express en tasse
Un dessert gourmand prêt en quelques minutes grâce au micro-ondes ! Ce petit flan au caramel maison en tasse est une douceur parfaite pour une envie sucrée express. Fondant, crémeux et irrésistible, il ravira petits et grands.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 œuf entier
- 8 cuillères à soupe de lait entier
- 8 cuillères à soupe de lait concentré sucré
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Préparation
- 1
Dans une grande tasse allant au micro-ondes, versez le sucre et l'eau. Faites chauffer à puissance 80 % pendant 30 secondes. Si le caramel n'est pas formé, répétez par tranches de 30 secondes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée ambrée.
- 2
Dans un autre récipient résistant à la chaleur, cassez l'œuf et fouettez-le énergiquement. Ajoutez le lait et le lait concentré sucré, puis mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- 3
Versez délicatement la préparation au lait sur le caramel dans la tasse, sans remuer.
- 4
Faites cuire au micro-ondes à puissance 80 % pendant 1 minute. Si le centre est encore très tremblant, poursuivez par tranches de 15 secondes jusqu'à ce que le flan soit juste pris sur les bords.
- 5
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 15 minutes avant de passer une lame de couteau sur les bords et de démouler sur une petite assiette.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret d'un caramel réussi au micro-ondes : surveillez attentivement la coloration et arrêtez dès qu'il prend une teinte ambrée pour éviter l'amertume. Laissez la préparation reposer 1 minute avant de verser pour que les bulles disparaissent et obtenir un flan plus lisse.
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