Flan de Caramelo al Microondas
Este es el postre exprés que salva cualquier cena improvisada: un flan de caramelo cremoso, listo en apenas quince minutos. Sin horno ni baño María: solo cinco ingredientes y un molde de vidrio. El caramelo se cocina directamente en el molde y el resultado queda increíblemente suave.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (397 g)
- 1 lata y media de leche entera (unos 600 ml)
- 4 huevos
- 10 cucharadas soperas de azúcar
- 8 cucharadas soperas de agua
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Preparación
- 1
En un bol grande, bate los huevos, la leche condensada y la leche entera con unas varillas hasta que la mezcla quede bien lisa.
- 2
Echa el azúcar y el agua directamente en un molde de vidrio con agujero central y remueve rápido, solo para humedecer todo el azúcar.
- 3
Pon el molde en el microondas a potencia máxima unos 5 minutos, hasta que el caramelo tome un tono dorado.
- 4
Saca el molde y remueve el caramelo con una cuchara para que quede de color uniforme.
- 5
Si lo quieres más oscuro, cocina un minuto más, ajustando a tu gusto.
- 6
Vierte con cuidado la mezcla del flan sobre el caramelo y vuelve a poner el molde en el microondas a potencia máxima entre 8 y 10 minutos.
- 7
Deja templar, refrigera al menos 3 horas y desmolda sobre una fuente con borde.
💡 Consejo de la chef
Cada microondas tiene su potencia: empieza por el tiempo más corto y añade un minuto si hace falta. Deja que el flan se enfríe por completo antes de refrigerarlo — el frío es lo que fija la textura. Para desmoldarlo sin sustos, pasa la hoja de un cuchillo por todo el borde antes de darle la vuelta.
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