Flan Cremoso de Chocolate sin Horno

Name: Flan Cremoso de Chocolate sin Horno
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 1 lata de leche condensada azucarada (395 g); 1 tetrabrik de nata para montar o crema de leche (200 ml); 800 ml de leche entera (equivalente a 2 medidas del bote de leche condensada); 10 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar; 1 sobre de gelatina en polvo neutra sin sabor (7 g); 3 cucharadas de agua fría para hidratar la gelatina

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 21 de septiembre de 2026

Un postre aterciopelado e irresistible que se prepara sin encender el horno en tan solo 20 minutos. Con una textura sedosa y un sabor intenso a cacao, este flan frío conquistará a toda la familia desde el primer bocado sin necesidad de habilidades culinarias.

Preparación⏱️ 20 min

Porciones👥 5 pers.

Dificultad📊 Muy Fácil

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🛒 Ingredientes

5 pers.

1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
1 tetrabrik de nata para montar o crema de leche (200 ml)
800 ml de leche entera (equivalente a 2 medidas del bote de leche condensada)
10 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
1 sobre de gelatina en polvo neutra sin sabor (7 g)
3 cucharadas de agua fría para hidratar la gelatina

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Preparación

1
Hidrata la gelatina: espolvorea el sobre en 3 cucharadas de agua fría, remueve suavemente y deja reposar 5 minutos hasta que absorba el líquido. Disuélvela al baño maría o en el microondas 15 segundos hasta que quede líquida y transparente.
2
En el vaso de la batidora, añade la leche condensada, la nata, la leche entera y el cacao en polvo. Tritura a velocidad alta durante 1 minuto hasta obtener una mezcla completamente lisa y sin grumos.
3
Incorpora la gelatina disuelta aún tibia al vaso de la batidora y bate 30 segundos más para integrarla a la perfección en la crema.
4
Vierte la preparación en copas individuales o en un molde ligeramente engrasado según la presentación que prefieras.
5
Cubre con papel film a contacto y refrigera durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche, hasta que el flan esté bien cuajado.
6
Sirve muy frío, decorado con virutas de chocolate negro, nata montada o un hilo de caramelo salado para un toque gourmet.

💡 Consejo de la chef

Para intensificar el sabor, sustituye el cacao por 150 g de chocolate negro fundido. Una cucharada de café solúble añadida a la batidora realza el cacao de forma notable. Se conserva perfectamente en el frigorífico hasta 3 días tapado con film.