Flan Cremoso de Caramelo Sin Huevos y Sin Baño María
Un postre suave y tentador que no necesita huevos ni horno — solo una licuadora y el refrigerador hacen toda la magia! La gelatina garantiza una textura perfectamente sedosa y consistente en cada intento. Económico, rápido de preparar e ideal para cualquier celebración.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 lata de crema de leche o nata para cocinar (200 ml)
- 1 lata de leche entera (usando la lata vacía como medida, aprox. 200 ml)
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo (12 g)
- 1 taza de azúcar blanca (200 g) para el caramelo
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Preparación
- 1
Vierte el azúcar en el molde para flan y calienta a fuego medio sin remover hasta obtener un caramelo dorado y brillante.
- 2
Inclina el molde para cubrir el fondo y las paredes con el caramelo de manera uniforme, luego reserva a temperatura ambiente.
- 3
Prepara la gelatina según las instrucciones del sobre, disolviéndola en agua tibia hasta que quede completamente transparente.
- 4
Agrega la leche condensada, la crema de leche, la leche y la gelatina disuelta en el vaso de la licuadora.
- 5
Licúa a velocidad alta durante 2 minutos hasta obtener una mezcla suave y completamente homogénea.
- 6
Vierte la preparación con cuidado en el molde acaramelado.
- 7
Cubre con papel film y refrigera durante al menos 6 horas o toda la noche para mejores resultados.
- 8
Pasa un cuchillo fino por los bordes del molde, desmolda sobre una fuente de servir y sirve bien frío.
💡 Consejo de la chef
Si el caramelo se solidifica antes de cubrir todo el molde, coloca el molde brevemente sobre calor suave para que fluya de nuevo sin quemarse.
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