Flan Cremoso de Leche Condensada Sin Horno
Un postre aterciopelado y lleno de sabor que no necesita horno ni complicaciones. La combinación de leche condensada y crema bien fría crea una textura irresistible que se fija con solo una hora de congelador. Con su caramelo dorado, este flan conquista a todos desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- ¾ taza de crema para batir bien fría (200 ml)
- 1 taza de leche entera (250 ml)
- 1 sobre de gelatina sin sabor en polvo (7 g)
- 3 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
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Preparación
- 1
Vierte la leche en un tazón, espolvorea la gelatina en polvo y deja reposar 5 minutos para que se hidrate. Calienta suavemente removiendo hasta que se disuelva por completo.
- 2
En una licuadora, mezcla la leche condensada, la crema bien fría y la leche con la gelatina disuelta. Licúa a máxima velocidad durante 2 minutos hasta obtener una mezcla completamente suave y homogénea.
- 3
En un molde para flan, agrega el azúcar y cocina a fuego medio removiendo sin parar hasta formar un caramelo dorado. Inclina el molde para cubrir las paredes y deja enfriar completamente.
- 4
Vierte la mezcla de la licuadora sobre el caramelo frío en el molde.
- 5
Lleva al congelador durante 1 hora, desmolda sobre un plato de servir y conserva en el refrigerador hasta el momento de servir.
💡 Consejo de la chef
Para desmoldar sin problemas, pasa un cuchillo delgado por los bordes antes de voltear el molde. Para una textura más compacta, deja en el congelador 30 minutos adicionales.
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