Flan Crémeux Sans Cuisson au Lait Concentré
Un dessert onctueux et léger qui fond en bouche, prêt en un tour de main. Ce flan sans four réunit la douceur du lait concentré et la délicatesse de la crème fraîche dans une recette aussi rapide qu'élégante. Parfait pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine !
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 1 brique de crème liquide entière (200 ml), bien froide
- 250 ml de lait entier
- 1 sachet de gélatine en poudre sans arôme (7 g)
- 3 cuillères à soupe de sucre (pour le caramel)
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Versez le lait dans un bol, saupoudrez la gélatine en poudre et laissez-la gonfler 5 minutes, puis faites chauffer légèrement jusqu'à dissolution complète.
- 2
Dans un blender, combinez le lait concentré sucré, la crème liquide bien froide et le lait avec la gélatine dissoute. Mixez 2 minutes à vitesse maximale jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- 3
Dans un moule à flan, versez le sucre et faites-le chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à obtenir un caramel doré. Inclinez le moule pour en tapisser toutes les parois et laissez refroidir.
- 4
Versez délicatement la préparation mixée sur le caramel refroidi dans le moule.
- 5
Placez au congélateur pendant 1 heure minimum, puis démoulez sur un plat de service et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un démoulage parfait, passez la lame d'un couteau fin tout autour du flan avant de retourner le moule. Pour une texture plus ferme, laissez au congélateur 30 minutes supplémentaires.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
Même difficulté — Très Facile
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
