Bizcocho Cremoso de Coco y Leche Condensada
Un bizcocho suave y cremoso, a medio camino entre un flan y un pastel tradicional, preparado en minutos con la licuadora. Conquista a todos con su textura melosa y su delicado aroma a coco. Perfecto para cualquier ocasión, sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 395 ml de leche entera
- 200 ml de leche de coco
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 3 cucharadas de mantequilla derretida (45 g)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm.
- 2
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate durante 1 a 2 minutos hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
- 3
Vierte la mezcla en el molde preparado.
- 4
Hornea de 35 a 50 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
- 5
Comprueba la cocción con un palillo: si sale limpio del centro, ya está listo.
- 6
Deja enfriar antes de desmoldar. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
La textura es más cremosa que la de un pastel convencional, similar a un flan firme — ¡así debe quedar! Se asienta más al enfriarse. Añade coco rallado por encima antes de hornear para una cobertura dorada y crujiente.
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