Fondant Coco au Lait Concentré
Un gâteau moelleux et généreux, à mi-chemin entre le flan et le fondant, parfumé à la noix de coco et au lait concentré sucré. Sa texture crémeuse et son goût doux en font un dessert irrésistible que toute la famille adore. Prêt en un seul tour de mixeur !
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 395 ml de lait entier
- 200 ml de lait de coco
- 200 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 45 g de beurre fondu
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm.
- 2
Versez dans le blender le lait concentré, le lait entier, le lait de coco, la farine, le sucre, les œufs et le beurre fondu. Mixez 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 3
Versez la pâte dans le moule préparé.
- 4
Enfournez pour 35 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- 5
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir sec.
- 6
Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
💡 Conseil de la cheffe
La texture finale ressemble à un flan épais et fondant — c'est tout à fait normal ! Plus le gâteau repose, plus il se raffermit. Saupoudrez de noix de coco râpée avant d'enfourner pour une touche dorée et croustillante.
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