Fondue de Chocolate Negro y con Leche
Una fondue aterciopelada que combina chocolate negro y con leche en una crema irresistible, lista en tan solo unos minutos. Perfecta para compartir en buena compañía, se sirve con frutas frescas y trozos de pan crujiente para sumergir con gusto. Un postre festivo y fácil que conquistará a todos desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 100 g de chocolate negro finamente picado
- 100 g de chocolate con leche finamente picado
- 180 ml de nata para montar
- 3 cucharadas de brandy o ron
- 1 taza de fresas limpias y sin rabito
- 1 rodaja gruesa de piña troceada
- 3 plátanos en rodajas
- 2 manzanas sin pepitas cortadas en gajos
- 1 naranja pelada y en gajos
- 1 barra de pan cortada en cubos
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Preparación
- 1
Calienta la nata en un cazo de fondo grueso a fuego medio-bajo hasta que empiece a humear, sin dejar que hierva.
- 2
Añade primero el chocolate negro poco a poco removiendo sin parar hasta que se derrita; incorpora luego el chocolate con leche hasta obtener una crema lisa y brillante.
- 3
Retira del fuego y agrega el brandy o el ron, mezclando suavemente para potenciar los aromas.
- 4
Vierte la fondue en un recipiente de cerámica o acero inoxidable colocado sobre un calentador de vela para mantenerla fluida.
- 5
Coloca las frutas y los cubos de pan alrededor del recipiente y sirve con pinchos de fondue para que cada comensal elija su bocado.
💡 Consejo de la chef
Rocía los trozos de manzana y plátano con unas gotas de zumo de limón para que no se oxiden. Si la fondue se espesa, añade un chorrito de nata caliente y remueve con suavidad.
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