Relleno de Trufa de Fresa Fácil
Un relleno cremoso y delicado con aroma a fresa que elevará tus pasteles y postres a otro nivel. Con pocos ingredientes y en muy poco tiempo, obtendrás una preparación suave y golosa ideal para rellenar bizcochos, cupcakes y trufas caseras. Sencillo, rápido y absolutamente delicioso.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- ½ sobre de gelatina de fresa en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- 1
En un cazo de fondo grueso, mezcla la leche condensada con la gelatina de fresa en polvo en frío, removiendo bien antes de llevar al fuego.
- 2
Cocina a fuego lento removiendo constantemente con una espátula hasta que la mezcla espese y alcance una consistencia similar a la del caramelo blando, unos 10–12 minutos.
- 3
Retira del fuego e incorpora inmediatamente la nata y el extracto de vainilla. Mezcla con energía hasta obtener una crema homogénea y lisa.
- 4
Vuelve a poner a fuego bajo y sigue removiendo hasta que el relleno empiece a despegarse de las paredes del cazo. Deja enfriar por completo antes de utilizar.
💡 Consejo de la chef
Para un relleno más suave, añade un chorrito extra de nata fuera del fuego y mezcla bien. Consérvalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
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