Fourrage Truffé aux Fraises
Un fourrage onctueux et irrésistible qui transforme vos gâteaux en véritables délices. Parfumé à la fraise et d'une texture veloutée, il se prépare en un clin d'œil avec seulement quelques ingrédients. Idéal pour garnir des génoises, des cupcakes ou des truffes maison.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- ½ sachet de gélatine aromatisée à la fraise
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Versez le lait concentré sucré dans une casserole à fond épais, ajoutez la gélatine aromatisée et mélangez bien pour combiner les deux ingrédients à froid.
- 2
Faites cuire à feu doux en remuant constamment avec une spatule jusqu'à ce que la préparation épaississe et prenne une consistance proche du caramel mou, environ 10 à 12 minutes.
- 3
Retirez du feu et incorporez immédiatement la crème fraîche et l'extrait de vanille. Mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- 4
Remettez sur feu doux et continuez à remuer jusqu'à ce que le fourrage commence à se détacher des parois de la casserole. Laissez refroidir complètement avant utilisation.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un fourrage encore plus riche, incorporez un filet de crème fraîche supplémentaire hors du feu. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
Même difficulté — Très Facile
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
