Fricase de Pollo Cremoso con Maíz y Mozzarella
Una fricase de pollo muy cremosa en la que el maíz y el queso cremoso se funden en una salsa sedosa, coronada con mozzarella gratinada y patata paja crujiente. Un plato reconfortante y sencillo, listo en media hora.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 lata de maíz dulce escurrido
- 1 taza de queso crema para untar
- 1 taza de nata líquida para cocinar
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 100 g de aceitunas sin hueso
- 200 g de mozzarella en lonchas
- 100 g de patata paja crujiente
- 1 taza de agua
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
Tritura el maíz escurrido, el queso crema, la nata y el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Vierte la mezcla en una sartén, añade el pollo desmenuzado, las aceitunas y la sal, y cocina a fuego lento removiendo hasta que espese.
- 3
Pasa todo a una fuente de horno, cúbrelo con la mozzarella y reparte la patata paja por encima.
- 4
Hornea a 200 °C hasta que el queso burbujee y se dore ligeramente.
- 5
Sirve caliente con arroz blanco.
💡 Consejo de la chef
Si te gusta la patata paja bien crujiente, añádela solo en los últimos cinco minutos o justo antes de servir. También puedes aprovechar pollo asado que te haya sobrado, y una pizca de nuez moscada en la nata lo mejora todo.
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