Fudge de Chocolate Casero al Estilo Brasileño
Un cremoso fudge de chocolate inspirado en el famoso brigadeiro brasileño, listo en tan solo 20 minutos con ingredientes de despensa. Úsalo para rellenar tortas, como cobertura brillante o moldéalo en bolitas para cualquier festejo.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- Chispas o virutas de chocolate para decorar (opcional)
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Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, mezcla la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla antes de poner al fuego.
- 2
Cocina a fuego medio revolviendo constantemente con una cuchara de madera, raspando el fondo para que no se pegue.
- 3
Continúa cocinando 10 a 12 minutos hasta que la mezcla espese y empiece a burbujear suavemente.
- 4
Retira del fuego e incorpora el extracto de vainilla mezclando bien.
- 5
Vierte en una fuente ligeramente enmantequillada y deja enfriar completamente antes de usar o dar forma de bolitas.
💡 Consejo de la chef
Para bolitas perfectas, refrigera el fudge 1 hora una vez frío. Con las manos enmantequilladas, forma bolitas y cúbrelas con cacao en polvo o chispas de chocolate.
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