Tortitas Rústicas de Canela y Azúcar
Estas tortitas doradas y crujientes son el tentempié perfecto para cualquier momento del día. Con ingredientes básicos de despensa y lista en minutos, cada pieza espolvoreada con azúcar y canela resulta irresistiblemente reconfortante. ¡Sencilla, económica y deliciosa!
🛒 Ingredientes
16 pers.
- 450 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 250 ml de leche o agua
- 1 huevo
- Aceite neutro para cocinar
- 50 g de azúcar para espolvorear
- Canela en polvo al gusto
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Preparación
- 1
En un bol grande, batir el huevo con el azúcar y la leche durante 1 minuto hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
- 2
Incorporar la harina poco a poco, removiendo bien para evitar grumos, hasta lograr una masa suave y ligeramente espesa. Dejar reposar 10 minutos.
- 3
Calentar una sartén antiadherente a fuego suave con un chorrito de aceite, retirando el exceso con papel absorbente.
- 4
Verter una pequeña cantidad de masa en la sartén y cocinar hasta que los bordes se despeguen solos.
- 5
Dar la vuelta a la tortita y dorar el otro lado durante 1 a 2 minutos.
- 6
Colocar sobre un plato con papel absorbente y repetir con el resto de la masa.
- 7
Espolvorear generosamente con azúcar y canela antes de servir. Ideal templada o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el aroma, añade una cucharadita de vainilla a la masa. También puedes usar leche vegetal para una versión sin lactosa, o agua para una textura más ligera.
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