Brigadeiro Cremoso de Chocolate sin Horno
Un dulce brasileño irresistible con textura de ganache suave y un intenso sabor a chocolate. Se prepara en minutos con ingredientes básicos y sin necesidad de hornear, ideal para satisfacer ese antojo dulce de forma rápida y sencilla. ¡Un clásico que conquistará a toda la familia!
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 200 g de nata para montar (crema de leche)
- 8 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Fideos de chocolate para rebozar
- 1 pizca de sal en escamas
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Preparación
- 1
En un cazo a fuego bajo, derretir la mantequilla junto con el cacao en polvo, removiendo sin parar durante 2–3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y aromática.
- 2
Retirar del fuego e incorporar la nata poco a poco, batiendo con energía hasta lograr una ganache lisa y brillante sin grumos.
- 3
Verter en un molde poco hondo, dejar enfriar 15 minutos a temperatura ambiente y refrigerar un mínimo de 2 horas.
- 4
Con las manos ligeramente engrasadas con mantequilla, formar bolitas y rebozarlas en fideos de chocolate. Servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Utiliza nata con al menos un 35 % de materia grasa para una textura más firme. Puedes sustituir los fideos de chocolate por cacao en polvo o coco rallado.
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