Ganache de Chocolate Casero Exprés
Una ganache de chocolate suave y cremosa lista en pocos minutos con ingredientes básicos de despensa. ¡Perfecta para cubrir tortas, bañar panqueques o disfrutar como salsa dulce!
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 200 ml de crema de leche entera
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- 4 cucharadas de cacao amargo en polvo, tamizado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- 1
En una cacerola pequeña, mezcla la crema de leche, el azúcar y el cacao tamizado.
- 2
Bate con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- 3
Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente con una espátula durante 5 a 8 minutos, hasta que la ganache espese.
- 4
Retira del fuego, incorpora el extracto de vainilla, mezcla bien y deja entibiar antes de usar.
💡 Consejo de la chef
Para una ganache más liviana, reemplaza la mitad de la crema con leche entera. Se conserva hasta 3 días en un frasco hermético en la heladera — calienta suavemente antes de servir.
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