Relleno Cremoso de Fresa
Un relleno suave y afrutado que transformará tus pasteles y tartas caseras. Listo en pocos minutos, combina la dulzura de la leche condensada con la frescura de las fresas para un resultado irresistible.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 lata de crema de leche (200 ml)
- 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en ½ taza de leche fría
- 200 g de fresas frescas, sin rabillo y picadas finamente
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Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, mezcla la leche condensada y la crema de leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Añade la fécula de maíz disuelta en leche fría y remueve hasta incorporarla completamente.
- 3
Cocina a fuego lento, removiendo sin parar, hasta que la crema espese y cubra el dorso de una cuchara (unos 8–10 minutos).
- 4
Retira del fuego, deja templar un poco e incorpora suavemente las fresas picadas.
- 5
Deja enfriar por completo antes de utilizar como relleno de pasteles, tartas o crepes.
💡 Consejo de la chef
Para un relleno más ligero, incorpora nata montada una vez que la crema se haya enfriado. Unas gotas de extracto de vainilla realzarán el sabor.
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