Pastel de Cacao y Avena en Licuadora
Un pastel esponjoso y chocolatoso preparado en licuadora con copos de avena en lugar de harina. Sin lactosa, con ingredientes básicos de despensa y listo en menos de 40 minutos — la receta ideal para cuando el antojo de chocolate llega sin avisar.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 3 huevos
- ½ taza (120 ml) de aceite de coco o aceite vegetal suave
- ½ taza (120 ml) de agua
- 2 tazas (180 g) de copos de avena
- ½ taza (50 g) de cacao en polvo sin azúcar
- ½ taza (100 g) de azúcar moreno o panela
- 1 cucharada de polvo para hornear
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 210 °C.
- 2
Coloca los huevos, el aceite, el agua, los copos de avena, el cacao y el azúcar en la licuadora. Licúa durante 1 a 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Agrega el polvo para hornear y mézclalo suavemente con una espátula, sin volver a licuar.
- 4
Engrasa un molde de unos 22 cm y espolvoréalo con cacao en polvo. Vierte la mezcla dentro.
- 5
Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 6
Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Para un pastel más húmedo, reemplaza el agua por leche vegetal de avena o almendras. Añade chips de chocolate negro a la mezcla antes de hornear para un toque aún más indulgente.
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