Bizcocho de Chocolate Sin Azúcar — Esponjoso y Casero
Un bizcocho de chocolate tierno y delicioso, elaborado sin azúcar añadida. Ideal para los amantes del dulce que cuidan su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre. Sencillo de preparar y perfecto para compartir en familia.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 2 huevos
- 1 taza (250 ml) de leche semidesnatada
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal (60 g)
- 4 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 sobre de levadura química (11 g)
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo tamizada
- 3 cucharaditas de edulcorante en polvo (al gusto)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 22–24 cm.
- 2
Pon los huevos, la leche y la mantequilla derretida en una batidora de vaso. Bate durante 45 segundos hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
- 3
Vierte la mezcla en un cuenco grande e incorpora la harina tamizada poco a poco, removiendo con una espátula para evitar que se formen grumos.
- 4
Añade el cacao en polvo sin azúcar y el edulcorante. Mezcla bien hasta lograr una masa lisa, brillante y de color uniforme.
- 5
Incorpora la levadura al final, con movimientos suaves y envolventes para mantener la esponjosidad de la masa.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y hornea entre 30 y 40 minutos. Comprueba el punto de cocción insertando un palillo en el centro — debe salir limpio y seco.
💡 Consejo de la chef
Deja enfriar el bizcocho por completo sobre una rejilla antes de desmoldarlo para obtener la textura perfecta. Puedes sustituir la leche por bebida vegetal de almendra o avena y la mantequilla por aceite de coco para una versión sin lactosa.
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