Gâteau au Chocolat Sans Sucre — Moelleux Léger Maison
Un gâteau moelleux et savoureux, sans une seule pincée de sucre ajouté. Parfait pour les gourmands qui surveillent leur alimentation sans renoncer au plaisir du chocolat. Simple, rapide et réalisable avec des ingrédients du quotidien.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 2 œufs
- 250 ml de lait demi-écrémé
- 60 g de beurre doux (4 cuillères à soupe)
- 4 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre sans sucre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 250 g de farine de blé tamisée
- 3 cuillères à café d'édulcorant en poudre (selon votre goût)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22–24 cm.
- 2
Versez les œufs, le lait et le beurre fondu dans un blender. Mixez 45 secondes jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- 3
Transférez le mélange dans un grand saladier. Incorporez la farine tamisée en plusieurs fois, en remuant à la spatule pour éviter tout grumeau.
- 4
Ajoutez le cacao en poudre et l'édulcorant. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, brillante et uniforme.
- 5
Incorporez délicatement la levure chimique en dernier, avec des mouvements circulaires et enveloppants pour conserver la légèreté de la pâte.
- 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre — elle doit ressortir propre et sèche.
💡 Conseil de la cheffe
Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille avant de le démouler pour obtenir une texture parfaitement moelleuse. Pour une version sans lactose, remplacez le lait par une boisson végétale (amande ou avoine) et le beurre par de l'huile de coco.
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