Bizcocho de Yogur Esponjoso
Esponjoso, jugoso y perfumado con canela, este bizcocho de yogur se convertirá en el favorito de tu familia. Se prepara en minutos con ingredientes básicos sin necesidad de batidora eléctrica, y el resultado es un pastel casero tierno y tentador. Perfecto para el desayuno, la merienda o un capricho dulce a cualquier hora.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 4 huevos medianos
- 1 vaso (200 ml) de yogur natural
- ½ vaso de aceite de girasol
- 2 vasos de azúcar
- 2 vasos de harina de trigo común
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (para el acabado)
- Azúcar con canela o coco rallado al gusto (para el acabado)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde con agujero central o un molde redondo de 24 cm.
- 2
Coloca los huevos, el yogur, el aceite, el azúcar, la harina, la levadura y la sal en un bol grande. Bate con unas varillas o una batidora hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- 3
Vierte la masa en el molde preparado y hornea 40–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- 4
Nada más sacar del horno, aún caliente, unta la superficie con mantequilla derretida y espolvorea generosamente con azúcar y canela o coco rallado.
💡 Consejo de la chef
Añade ralladura de limón o naranja a la masa para un toque cítrico refrescante. El bizcocho se mantiene jugoso hasta 3 días guardado bajo una campana de cristal a temperatura ambiente.
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