Pastel de Harina de Maíz Cremoso
Un pastel de harina de maíz increíblemente cremoso y esponjoso, preparado en la licuadora con leche condensada y queso crema. ¡Receta sencilla y rápida que encantará a toda la familia en el desayuno o como postre!
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 200 g de harina de maíz fina
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 ml de leche condensada azucarada
- 200 ml de leche entera
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 g de queso crema tipo ricotta
- 1 sobre de levadura química (11 g)
- 1 pizca de sal
- Mantequilla para engrasar el molde
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm de diámetro.
- 2
En una licuadora, mezcla los huevos, la leche entera, la leche condensada, el aceite de girasol y el queso crema durante 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Agrega la harina de maíz, el azúcar, la levadura y la sal. Licúa nuevamente durante 2 minutos hasta integrar bien todos los ingredientes.
- 4
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40–45 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
- 5
Comprueba la cocción insertando un cuchillo en el centro — debe salir limpio. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
- 6
Sirve tibio o a temperatura ambiente. Se conserva hasta 3 días en un recipiente hermético.
💡 Consejo de la chef
Para una textura aún más cremosa, sustituye el queso crema por crema agria espesa. También puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla para aromatizar la masa.
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