Bizcocho de Maíz Esponjoso en Licuadora

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 170 °C y engrasa un molde redondo de 24 cm con mantequilla y harina para que el bizcocho no se pegue.

2. 2

   Vierte la leche, el aceite y los huevos en la licuadora y mezcla unos segundos para integrar.

3. 3

   Agrega el azúcar y licúa durante 30 segundos más hasta que quede bien disuelto.

4. 4

   Apaga la licuadora, añade la sémola de maíz y licúa 30 segundos más hasta que no queden grumos.

5. 5

   Apaga la licuadora, incorpora la harina de trigo y la sal, y licúa durante 1 minuto hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

6. 6

   Apaga la licuadora, agrega el polvo de hornear y mezcla suavemente con una cuchara o espátula — no vuelvas a licuar para no perder el efecto leudante.

7. 7

   Vierte la masa de inmediato en el molde preparado y hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la superficie esté bien dorada.

8. 8

   Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar y enfriar sobre una rejilla antes de servir.