Bizcocho de los Cinco Vasos
Un bizcocho brasileño tan sencillo como irresistible: cada ingrediente se mide con el mismo vaso, sin báscula ni complicaciones. La sémola de maíz le aporta una miga dorada y esponjosa que conquista desde el primer bocado, ideal para la merienda o el desayuno.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 vaso de sémola de maíz fina
- 1 vaso de azúcar blanquilla
- 1 vaso de leche entera
- 1 vaso de aceite vegetal suave
- 1 vaso de harina de trigo
- 3 huevos
- 1 cucharada de levadura química en polvo
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo o rectangular con mantequilla y un poco de harina.
- 2
Vierte los huevos, la leche y el azúcar en una batidora de vaso y bate a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y espumosa.
- 3
Con la batidora a velocidad baja, añade poco a poco la sémola de maíz, la harina, el aceite y la sal, mezclando bien tras cada adición.
- 4
Incorpora la levadura con unos pocos pulsos — lo justo para integrarla sin sobrebatir la masa.
- 5
Vierte la preparación en el molde y hornea 40 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- 6
Deja templar 10 minutos en el molde antes de desmoldar y sirve tibio o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Sustituye la leche por leche de coco para un sabor más exótico y una miga aún más tierna. Añadir la ralladura de naranja o limón a la masa aporta un toque cítrico muy refrescante.
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