Gâteau des Cinq Tasses
Un gâteau moelleux et généreux, inspiré de la tradition brésilienne où chaque ingrédient se mesure avec le même verre — sans balance ni prise de tête. La semoule de maïs lui offre une belle mie dorée et légèrement rustique, parfaite pour accompagner le café de l'après-midi. Toute la famille va l'adorer !
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 1 verre de semoule de maïs fine
- 1 verre de sucre en poudre
- 1 verre de lait entier
- 1 verre d'huile végétale neutre
- 1 verre de farine de blé
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et beurrez généreusement un moule à manqué ou à cake.
- 2
Versez les œufs, le lait et le sucre dans un blender et mixez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- 3
Réduisez la vitesse et ajoutez progressivement la semoule de maïs, la farine, l'huile et le sel, en mixant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
- 4
Incorporez la levure chimique et donnez un dernier coup de mixeur rapide — juste assez pour l'intégrer sans trop travailler la pâte.
- 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
- 6
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une version encore plus fondante, remplacez le lait entier par du lait de coco — le parfum devient irrésistible. Un zeste de citron ou d'orange râpé dans la pâte apporte aussi une belle touche de fraîcheur.
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