Pastel Cremoso de Harina de Maíz en Licuadora
Un pastel suave, húmedo y deliciosamente cremoso elaborado con harina de maíz fina y preparado en licuadora en cuestión de minutos. El toque de queso rallado aporta una profundidad de sabor inesperada que lo hace irresistible desde el primer bocado. Perfecto para reuniones familiares, meriendas o como postre en cualquier ocasión.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 4 huevos
- 1 litro de leche entera
- 600 g de azúcar
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1½ taza (240 g) de harina de maíz fina
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de polvo para hornear
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde grande de aproximadamente 35 × 25 cm.
- 2
Coloca todos los ingredientes — huevos, leche, azúcar, harina de trigo, harina de maíz, mantequilla y queso rallado — en la licuadora.
- 3
Licúa a velocidad alta durante 2–3 minutos hasta obtener una mezcla completamente lisa y ligeramente espumosa.
- 4
Agrega el polvo para hornear, licúa 30 segundos más para integrar, luego vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
- 5
Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar — el pastel adquiere una textura aún más cremosa al enfriarse. Sirve a temperatura ambiente o bien frío.
💡 Consejo de la chef
Incorpora el polvo para hornear al final y licúa lo justo para no perder el aire de la mezcla. Puedes sustituir el parmesano por queso manchego rallado para una versión más local. Se conserva tapado en el refrigerador hasta 3 días.
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