Bizcocho suave de leche y mantequilla
Un bizcocho esponjoso y dorado que se prepara íntegramente en la licuadora, sin necesidad de batidoras ni técnicas complicadas. La leche entera y la mantequilla le dan una miga tierna e irresistible, con un aroma a vainilla que llenará toda la cocina. Ideal para la merienda o para sorprender en cualquier celebración sencilla.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 3 tazas (720 ml) de leche entera
- 2 tazas (240 g) de harina de trigo
- 2 tazas (400 g) de azúcar
- 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, derretida
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura química (11 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm.
- 2
Vierte la leche, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla en la licuadora. Mezcla durante 30 segundos.
- 3
Incorpora la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Licúa 1 minuto más hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
- 4
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
- 5
Comprueba la cocción con un palillo — si sale limpio, está listo. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Puedes reemplazar media taza de leche por leche condensada para un sabor más intenso y dulce. El bizcocho se conserva perfectamente 3 días a temperatura ambiente cubierto con un paño limpio, y gana en sabor con el reposo.
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