Bizcocho Esponjoso de Harina de Maíz y Naranja
Un bizcocho suave y aromático que combina la textura rústica de la harina de maíz con el frescor del zumo de naranja recién exprimido. Se prepara en minutos en la licuadora y resulta dorado, esponjoso y lleno de sabor cítrico. Ideal para el desayuno o la merienda de toda la familia.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 200 ml de zumo de naranja natural recién exprimido
- 150 g de harina de maíz fina
- 150 g de harina de trigo
- 3 huevos
- 150 ml de aceite de girasol
- 200 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Ralladura de 1 naranja (opcional)
- Mantequilla y harina para engrasar el molde
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde de corona o bundt de 22 cm de diámetro.
- 2
Colocar todos los ingredientes (excepto la mantequilla y la harina para el molde) en una licuadora. Batir durante 1 a 2 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 3
Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 30 a 35 minutos, hasta que esté bien dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 4
Dejar enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla. Servir templado o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Añade la ralladura de una naranja a la licuadora para potenciar el aroma cítrico. Puedes sustituir el aceite por mantequilla derretida para un bizcocho más tierno y sabroso. Se conserva hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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