Bizcocho esponjoso de naranja con mantequilla
Un bizcocho suave y húmedo con un intenso aroma a naranja y una miga tierna y mantecosa que se deshace en la boca. Se prepara en minutos con ingredientes básicos y resulta perfecto para la merienda, el desayuno o como postre casero. ¡Una receta que nunca falla!
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 3 huevos grandes
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal, derretida
- 2 vasos (400 g) de azúcar
- 1 vaso (200 ml) de zumo de naranja natural concentrado, sin agua ni azúcar añadidos
- 3 vasos (360 g) de harina de trigo
- 1 cucharada (11 g) de levadura química en polvo
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de unos 24–26 cm de diámetro y 10 cm de alto.
- 2
Con una batidora eléctrica, bate el azúcar con la mantequilla derretida a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
- 3
Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien tras cada incorporación, hasta lograr una masa lisa y ligeramente esponjosa.
- 4
Incorpora la harina y el zumo de naranja de forma alternada, en tres tandas cada uno, mezclando a velocidad media hasta integrar.
- 5
Agrega la levadura al final y mezcla a velocidad mínima — o con una espátula — solo hasta incorporarla. Evita batir en exceso para que el bizcocho suba bien.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y hornea 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, incorpora la ralladura de una naranja a la masa. Baña el bizcocho tibio con un almíbar de naranja (zumo y azúcar a partes iguales, calentados hasta disolver) para que quede aún más jugoso.
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