Bizcocho de Plátano Esponjoso en Licuadora
¡Un bizcocho de plátano increíblemente esponjoso que se prepara en minutos sin ensuciar casi nada! Todo se mezcla directamente en la licuadora y el resultado es un pastel húmedo, aromático y perfectamente dorado. Ideal para el desayuno, la merienda o cualquier antojo dulce del día.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 2 tazas (300 g) de harina de trigo
- 1 taza (240 ml) de leche entera
- 1 taza (200 g) de azúcar
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal neutro
- 2 huevos
- 2 cucharadas rasas de polvo de hornear (levadura química)
- 3 plátanos maduros, cortados en trozos
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa con mantequilla y harina un molde redondo con agujero central.
- 2
Pon la harina, la leche, el azúcar, el aceite y los huevos en la licuadora. Licúa a velocidad media durante 1 minuto hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- 3
Añade los trozos de plátano y licúa solo 5 segundos — lo ideal es que queden pequeños trozos en la masa para aportar humedad y textura al bizcocho.
- 4
Agrega el polvo de hornear y mezcla con suavidad usando una espátula hasta integrarlo.
- 5
Vierte la masa en el molde y hornea 35 a 40 minutos. Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro: si sale limpio, el bizcocho está listo.
- 6
Deja enfriar 10 minutos en el molde, desmolda sobre una rejilla y sirve tibio o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Usa plátanos muy maduros, con manchas oscuras en la piel, para un bizcocho más dulce y perfumado. Para una versión especial, espolvorea azúcar moreno por encima antes de hornear y obtendrás una costra ligeramente caramelizada irresistible.
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