Bizcocho Esponjoso de Plátano en Licuadora
Este bizcocho de plátano húmedo y esponjoso se prepara en minutos gracias a la licuadora, sin necesidad de ser experto en repostería. El dulzor natural de los plátanos maduros crea una miga increíblemente tierna y aromática. ¡Ideal para el desayuno, la merienda o como postre ligero para toda la familia!
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 huevos
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 cucharadas de mantequilla derretida (más extra para engrasar)
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar generosamente un molde redondo de 24 cm o rectangular con mantequilla.
- 2
Colocar los huevos, la harina, el azúcar, la leche, el polvo de hornear y la mantequilla derretida en la licuadora. Licuar durante 2 minutos hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
- 3
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas finas de unos 5 mm de grosor.
- 4
Verter la mezcla en el molde engrasado y distribuir uniformemente.
- 5
Colocar las rodajas de plátano sobre la mezcla, cubriendo toda la superficie.
- 6
Hornear durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Utiliza plátanos muy maduros con manchas oscuras en la piel: son más dulces y aromáticos. Puedes añadir una pizca de canela en polvo o unas gotas de vainilla a la mezcla para potenciar aún más el sabor.
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