Bizcocho de plátano esponjoso sin leche
Un bizcocho suave y esponjoso de plátano, elaborado sin lácteos y con ingredientes básicos de despensa. Ideal para el desayuno o la merienda, se prepara en la batidora y queda listo en minutos.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 3 plátanos muy maduros
- 3 huevos
- 2 tazas (400 g) de azúcar
- 2 tazas (240 g) de harina de trigo
- 1 taza (240 ml) de aceite vegetal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Canela molida y azúcar para espolvorear
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
- 2
En una batidora, tritura los plátanos junto con los huevos y el aceite hasta obtener una crema suave.
- 3
En un bol grande, mezcla el azúcar con la harina y añade la crema de plátano removiendo bien.
- 4
Incorpora la levadura y remueve con suavidad hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- 5
Vierte la masa en el molde y hornea durante 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- 6
Al sacar del horno, espolvorea con canela y azúcar al gusto y sirve templado.
💡 Consejo de la chef
Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce y aromático quedará el bizcocho. Añade unas nueces picadas a la masa para un toque crujiente extra.
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