Bizcocho Esponjoso de Zanahoria al Estilo Francés
Un bizcocho tierno y ligero que realza la dulzura natural de la zanahoria en cada bocado. De inspiración francesa, esta receta sencilla ofrece una miga dorada y húmeda, perfecta para la merienda o como postre casero para compartir con los seres queridos.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 200 g de zanahorias peladas y ralladas
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla sin sal, derretida
- 300 g (1½ taza) de azúcar blanquilla
- 250 g (2 tazas) de harina de trigo tamizada
- 1 sobre de levadura química (11 g)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde de corona o un molde redondo de 22 cm.
- 2
En una licuadora, tritura las zanahorias ralladas junto con el azúcar, los huevos y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- 3
Vierte la mezcla en un bol grande, añade la harina tamizada y la levadura química. Incorpora con movimientos envolventes con una espátula hasta obtener una masa sin grumos.
- 4
Vierte la masa en el molde preparado y hornea unos 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 5
Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla. Sirve templado o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Para un bizcocho aún más jugoso, sustituye la mitad de la mantequilla por aceite de girasol. Una vez frío, un glaseado de queso crema con ralladura de limón lo convierte en un postre de celebración.
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