Bizcocho Esponjoso de Harina de Maíz
Este bizcocho de harina de maíz es un postre dorado, tierno y deliciosamente fragante que se prepara en minutos en la licuadora. De inspiración brasileña, tiene una textura única y suave que enamora al primer bocado. ¡Perfecto para el desayuno, la merienda o cualquier momento dulce del día!
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 3 huevos
- 2 tazas de azúcar (400 g)
- 2 tazas de harina de maíz fina (280 g)
- 3 cucharadas rasas de harina de trigo (30 g)
- 1/2 taza de aceite vegetal (100 ml)
- 1 taza de leche entera (240 ml)
- 1 cucharada de levadura en polvo (10 g)
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Preparación
- 1
Precaliente el horno a 180 °C. Engrase y enharine un molde redondo de 22 cm.
- 2
Coloque todos los ingredientes en el vaso de la licuadora: huevos, azúcar, harina de maíz, harina de trigo, aceite, leche y levadura.
- 3
Licúe durante 1–2 minutos a velocidad alta hasta obtener una masa completamente lisa y homogénea.
- 4
Vierta la masa en el molde preparado y lleve al horno.
- 5
Hornee durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar antes de desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el sabor, añada una cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón a la masa. El bizcocho se conserva bien a temperatura ambiente durante 3 días cubierto con un paño limpio.
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