Gâteau Moelleux à la Farine de Maïs
Ce gâteau à la farine de maïs est une douceur dorée et fondante, d'inspiration brésilienne, revisitée avec amour pour les papilles françaises. Sa texture légèrement granuleuse et son cœur moelleux en font un incontournable pour le goûter ou le café du matin. Simple à préparer, il suffit d'un blender et de quelques minutes !
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 3 œufs
- 400 g de sucre en poudre
- 280 g de farine de maïs fine
- 30 g de farine de blé (3 c. à soupe rases)
- 100 ml d'huile de tournesol
- 240 ml de lait entier
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm.
- 2
Placez tous les ingrédients dans le bol du blender : œufs, sucre, farine de maïs, farine de blé, huile, lait et levure chimique.
- 3
Mixez pendant 1 à 2 minutes à vitesse maximale jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 4
Versez délicatement la pâte dans le moule préparé et enfournez.
- 5
Faites cuire 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau — il doit ressortir propre. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un parfum encore plus gourmand, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille ou un zeste de citron dans la pâte. Le gâteau se conserve 3 jours à température ambiante sous un torchon propre.
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