Gâteau Moelleux a la Pistache
Un delicioso gato mojoso con notas sutiles de pistacho verde, ligero en azúcar y rico en sabor. Perfecto para el merienda o postre.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 150g de harina T55
- 100g de azúcar blanco
- 100g de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 50g de pasta de pistacho (o pistachos molidos)
- 1 paquete de levadura química (8g)
- 1 pizca de sal
- Pistachos enteros para decorar
- Azúcar glasé para la finalización (opcional)
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180°C. Untar generosamente un molde redondo de 20cm y cubrirlo con papel para hornear.
- 2
En un tazón, batir los huevos y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla espumosa y pálida (3-4 minutos).
- 3
Verter suavemente la mantequilla derretida tibia siguiendo a batir para incorporarla bien.
- 4
Tamizar la harina y la levadura química, luego agregar al mezclado en dos veces, elevando suavemente con una espátula.
- 5
Incorporar la pasta de pistacho hasta homogeneidad completa.
- 6
Verter la masa en el molde preparado y lisa la superficie.
- 7
Hornear durante 30-35 minutos. Verificar la cocción con un diente de oro — debe salir con algunas migas.
- 8
Dejar enfriar 10 minutos en el molde, luego desmoldar sobre una rejilla.
- 9
Una vez completamente enfriado, decorar la parte superior con pistachos enteros y azúcar glasé si se desea.
💡 Consejo de la chef
Para intensificar el sabor, verter un poco de pasta de pistacho en zigzag sobre la masa antes de hornear. Verifique unos minutos antes del tiempo indicado para evitar un gato demasiado seco.
