Cheesecake de Mango Sin Cocina
Un delicioso cheesecake fresco y ligero a base de mango, perfecto para un postre exótico sin esfuerzo.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 250 g Galletas sabladas
- 100 g Mantequilla derretida
- 500 g Queso fresco (mascarpone o crema de queso)
- 200 ml Crema espesa
- 3 piezas Mangos maduros
- 100 g Azúcar
- 2 cucharadas soperas Jugo de limón fresco
- 1 cucharadita ExTRACTO de vainilla
- 2 hojas Gelatina (opcional)
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Preparación
- 1
Pulverizar las galletas sabladas y mezclar con la mantequilla derretida. Presionar el mezcla en un molde para resorte.
- 2
Batir el queso fresco con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una textura suave.
- 3
Incorporar delicadamente la crema espesa al mezcla de queso.
- 4
Pelar y mezclar 2 mangos con el jugo de limón. Agregar a la crema mezclando bien.
- 5
Verter la preparación sobre la base de galletas y lisa la superficie.
- 6
Refrigerar durante al menos 3 horas o toda una noche. Decorar con cubitos de mango fresco antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Asegúrese de que el mango esté bien maduro para un sabor óptimo. Puede congelar el cheesecake hasta 2 semanas. Retírelo 15 minutos antes de servir para una textura mejor.
