Bizcocho Esponjoso de Harina de Maíz Brasileño
Un bizcocho tierno y dorado, inspirado en la tradición repostera de Brasil. Se prepara todo en la licuadora en pocos minutos y el resultado es una miga suave con ese aroma inconfundible del maíz. ¡Ideal para la merienda de toda la familia!
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1 taza (130 g) de harina de trigo
- 1 taza (150 g) de harina de maíz fina
- 1 taza (240 ml) de leche entera
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal
- 2 huevos
- Mantequilla y harina para engrasar el molde
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm.
- 2
Bate los huevos en la licuadora durante 3 minutos hasta que estén espumosos y hayan aumentado de volumen.
- 3
Agrega el azúcar y el aceite, y sigue batiendo 3 minutos más.
- 4
Añade la harina de trigo, la harina de maíz y la leche; mezcla hasta obtener una masa lisa.
- 5
Incorpora el polvo para hornear con movimientos envolventes usando una espátula.
- 6
Vierte la masa en el molde y hornea durante 25 a 30 minutos.
- 7
Comprueba el punto de cocción con un palillo: si sale limpio, el bizcocho está listo. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Añade una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón para potenciar el sabor. Este bizcocho se conserva perfectamente 3 días a temperatura ambiente bien envuelto.
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