Gâteau Moelleux à la Semoule de Maïs
Un gâteau doré et fondant, inspiré des cuisines familiales du Brésil. Sa mie légèrement granuleuse et son parfum chaud de maïs en font un incontournable du goûter. Préparé au blender en quelques minutes, il plaît à tous les coups !
🛒 Ingrédients
Pour 20 personnes
- 200 g de sucre
- 150 g de farine de blé
- 150 g de semoule de maïs fine
- 250 ml de lait entier
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 100 ml d'huile de tournesol
- 2 œufs
- Beurre et farine pour le moule
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm.
- 2
Versez les œufs dans un blender et mixez pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils moussent.
- 3
Ajoutez le sucre et l'huile, puis mixez encore 3 minutes.
- 4
Incorporez la farine de blé, la semoule de maïs et le lait ; mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 5
Ajoutez la levure et mélangez délicatement à la spatule, sans excès.
- 6
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 25 à 30 minutes.
- 7
Testez la cuisson avec un cure-dent planté au centre : il doit ressortir propre. Servez tiède ou à température ambiante.
💡 Conseil de la cheffe
Ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille ou un zeste de citron pour parfumer davantage la pâte. Le gâteau se conserve 3 jours à température ambiante bien emballé.
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