Bizcocho Esponjoso de Licuadora
Un bizcocho increíblemente ligero y esponjoso que se prepara en minutos con tan solo una licuadora. Sube mucho durante la cocción y queda con una miga aireada que se deshace en la boca. ¡Sencillo, económico e irresistible para la merienda!
🛒 Ingredientes
8 pers.
- ½ taza (125 ml) de leche entera
- ½ taza (125 ml) de aceite vegetal neutro
- 3 huevos enteros
- 1½ taza (300 g) de azúcar
- 2 tazas rasas (250 g) de harina de trigo tamizada
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)
- Margarina y harina para el molde
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde de corona o con tubo central de 22–24 cm.
- 2
Vierte la leche, el aceite, los huevos y el azúcar en la licuadora. Bate a velocidad media durante 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
- 3
Añade la harina tamizada en tres partes, batiendo brevemente entre cada adición, solo hasta integrar sin trabajar demasiado la masa.
- 4
Vierte la masa en un bol grande. Agrega la levadura química y mézclala suavemente con una espátula usando movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
- 5
Para un bizcocho aún más esponjoso, devuelve la masa a la licuadora 5 segundos después de añadir la levadura — subirá muchísimo en el horno.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40 minutos, hasta que esté bien dorado. Comprueba la cocción con un palillo: debe salir limpio.
- 7
Deja templar 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla.
💡 Consejo de la chef
Añade la ralladura de un limón o una cucharadita de vainilla para darle más aroma. Se conserva perfectamente 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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