Pastel de Chocolate Húmedo con Salsa Cremosa

Name: Pastel de Chocolate Húmedo con Salsa Cremosa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 3 huevos; 2 tazas (400 g) de azúcar; 2 tazas (240 g) de harina de trigo; 1 taza (80 g) de cacao en polvo sin azúcar; ¾ de taza (180 ml) de aceite vegetal; 1 taza (240 ml) de agua hirviendo; 1 pizca de sal; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 taza (240 ml) de leche entera; ½ lata (200 g) de leche condensada; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 5 cucharadas de azúcar (para la salsa); 3 cucharadas de cacao en polvo (para la salsa)

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 27 de septiembre de 2026

Un pastel de chocolate esponjoso y deliciosamente húmedo, bañado en una salsa cremosa de chocolate que se filtra hasta el corazón de cada porción. Sin batidora, sin complicaciones — solo mezcla, hornea y disfruta. ¡El postre perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados!

Preparación⏱️ 50 min

Porciones👥 15 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

15 pers.

3 huevos
2 tazas (400 g) de azúcar
2 tazas (240 g) de harina de trigo
1 taza (80 g) de cacao en polvo sin azúcar
¾ de taza (180 ml) de aceite vegetal
1 taza (240 ml) de agua hirviendo
1 pizca de sal
1 cucharada de polvo para hornear
1 taza (240 ml) de leche entera
½ lata (200 g) de leche condensada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
5 cucharadas de azúcar (para la salsa)
3 cucharadas de cacao en polvo (para la salsa)

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Preparación

1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 30 cm.
2
En un tazón grande, mezcla los huevos, el azúcar, la harina, el cacao, el aceite, la leche y la sal con una cuchara hasta obtener una masa suave y sin grumos.
3
Vierte el agua hirviendo en hilo fino sin dejar de remover, y finalmente incorpora el polvo de hornear con movimientos envolventes.
4
Vierte la masa en el molde y hornea 40–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
5
Mientras el pastel hornea, prepara la salsa: en una cacerola pequeña, combina la leche condensada, la mantequilla, el azúcar y el cacao. Cocina a fuego medio revolviendo constantemente hasta que rompa a hervir.
6
Saca el pastel del horno, perfóralo con un tenedor y vierte la salsa caliente uniformemente por encima. Deja que se absorba 10 minutos antes de cortar y servir.

💡 Consejo de la chef

Para un resultado aún más húmedo, refrigera el pastel toda la noche después de añadir la salsa. Al día siguiente, el sabor y la textura serán absolutamente irresistibles.