Bizcocho de maracuyá en licuadora con almíbar
Un bizcocho esponjoso y aromático que se prepara en minutos usando solo la licuadora — perfecto para un postre casero sin complicaciones. El almíbar de maracuyá por encima le da ese toque ácido y tropical que lo hace completamente irresistible. ¡Un éxito asegurado en cualquier mesa!
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 3 huevos
- 1 taza de jugo natural de maracuyá
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Pulpa de 2 maracuyás con semillas
- 1 taza de azúcar (para el almíbar)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de 24 cm con mantequilla y harina.
- 2
Coloca los huevos, el jugo de maracuyá y el aceite en la licuadora. Mezcla durante unos 3 minutos hasta obtener una preparación homogénea y ligeramente espumosa.
- 3
En un bol grande, combina el azúcar, la harina y el polvo para hornear, y mezcla bien.
- 4
Vierte el líquido de la licuadora sobre los ingredientes secos y revuelve con una espátula hasta obtener una masa lisa sin grumos.
- 5
Vierte la masa en el molde y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 6
Mientras el bizcocho se hornea, prepara el almíbar: lleva la pulpa de los 2 maracuyás y el azúcar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que hierva y tome consistencia de jarabe.
- 7
Apenas el bizcocho salga del horno, aún caliente, vierte el almíbar por encima y deja que se absorba bien antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Para un almíbar más intenso, agrega el jugo de medio limón al final. Puedes sustituir el aceite por mantequilla derretida para una miga más tierna y sabrosa. Se conserva hasta 3 días a temperatura ambiente bien envuelto.
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